Материалы

Рецепты: запеченная индейка с клюквенным соусом и риоха

Запеченное в духовке мясо индейки получается особенно сочным. Его можно подать как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром. Идеальное дополнение к нему – терпкий клюквенный соус с приятной кислинкой. Ягодные акценты блюда подчеркнет сочное красное вино из Риохи категории crianza.

Ингредиенты:

✓ Филе индейки – 500 г

✓ Сметана – 2 ч. л.

✓ Горчица – 1 ч. л.

✓ Мед – 2 ч. л.

✓ Чеснок – 2 зубчика

✓ Клюква – 150 г

✓ Апельсин – 1 шт.

✓ Паприка – 1 ч. л.

✓ Черный молотый перец – ½ ч. л.

✓ Соль – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Натрите филе индейки солью, перцем и паприкой.

2. В миске смешайте сметану, горчицу, мед. Раздавите прессом чеснок и добавьте к сметанной смеси. Перемешайте. Смажьте этим маринадом индейку и уберите мясо на два часа в холодильник.

3. Приготовьте соус. Снимите с апельсина цедру и выжмите сок в кастрюлю. Добавьте туда клюкву и чайную ложку меда. Варите пять минут на небольшом огне. Затем добавьте цедру и варите еще пять минут. Снимите соус с огня и дайте остыть.

4. Остывший соус пробейте блендером.

5. Выложите филе индейки в форму для запекания, накройте ее фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Снимите фольгу и оставьте еще на 10 минут.

6. Готовое филе нарежьте ломтиками и подавайте с соусом.

Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.

Теги

Связанные товары

4 0.75